Así es como solía hacer la salsa de tomate casera yo, pero yo le echaba sal a la cebolla para que bote el agua más fácil, después de un rato incorporaba el ajo (porque no me gusta quemarlo a diferencia de la cebolla) y luego de sofrito, encima mismo añadía los tomates picados finos, sin cáscara.

Es rico cuando uno logra espesarla bien, queda weno weno.